ข้อมูลนักวิจัย อภิญญา พุกสุขสกุล

ข้อมูลส่วนตัว
    • ชื่อ-นามสกุล (ภาษาไทย)ผศ.อภิญญา พุกสุขสกุล
    • ชื่อ-นามสกุล (ภาษาอังกฤษ)ผศ.Apinya Phuksuksakul
    • ตำแหน่งทางวิชาการผู้ช่วยศาสตราจารย์
    • ตำแหน่งปัจจุบันผู้ช่วยศาสตราจารย์
    • คณะ/หน่วยงานคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์
    • โทรศัพท์0813630XXX
    • E-Mail Addressn1o2k3@hotmail.com
    • สาขาวิชาการที่มีความชำนาญโภชนาการ, บริการ
    อัพเดทล่าสุด
    09 ก.ย. 2566
    00394
    จำนวนคนดู
โครงการงานวิจัย
1. 2567 : การพัฒนาสื่อการสอนรูปแบบออนไลน์ในการพัฒนาการเรียนรู้ยุคชีวิตวิถีใหม่ของนักศึกษาสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ : รายวิชาไอศกรีมและการผสมเครื่องดื่ม ผู้ร่วมวิจัย 2. 2564 : การเพิ่มศักยภาพผลิตภัณฑ์อาหารชุมชนด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่นแบบมีส่วนร่วม ของชุมชนวัดไก่เตี้ย ตำบลกระแชง อำเภอสามโคก จังหวัดปทุมธานี ผู้ร่วมวิจัย 3. 2564 : การพัฒนาคุกกี้โปรตีนสูง ผู้ร่วมวิจัย 4. 2563 : การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบว่าวจากข้าวเหนียวดำ ผู้ร่วมวิจัย 5. 2562 : การปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของแครกเกอร์เพื่อผู้มีภาวะขาดสารอาหารและผู้แพ้อาหาร ผู้ร่วมวิจัย 6. 2561 : โครงการวิจัยการพัฒนาไอศกรีมนมปราศจากน้ำตาลเสริมน้ำใบบัวหลวง ผู้ร่วมวิจัย 7. 2560 : การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในกระบวนการผลิต 5 ไรโบนิวคลีโอไทด์จากยีสต์ ผู้ร่วมวิจัย 8. 2560 : การพัฒนาหมั่นโถวเสริมน้ำใบบัวหลวง ผู้ร่วมวิจัย 9. 2559 : การพัฒนาน้ำพริกแกงเลียงก้อนสำเร็จรูปเสริมแคลเซียมจากก้างปลา หัวหน้าโครงการ
ผลงานตีพิมพ์ วารสารวิชาการ
1. 2564 : ผลของการเสริมแก่นตะวันพิวเร่ต่อลักษณะทางกายภาพและการยอมรับทางประสาทสัมผัสของไอศกรีมนม ผู้ร่วม
ผลงานตีพิมพ์ การประชุมวิชาการ
1. 2562 : Effect of using Tilapia bone powder on quality of Keang-Leang paste First Author 2. 2562 : Effect of using Tilapia bone powder on quality of Keang-Leang paste Corresponding
ผลงานตีพิมพ์ ทรัพย์สินทางปัญญา
1. 2560 : สูตรผลิตภัณฑ์ผงน้ำพริกแกงเลียงเสริมแคลเซียมจากก้างปลา และกรรมวิธีการผลิต ชื่อผู้ประดิษฐ์/ผู้ออกแบบ 2. 2565 : สูตรน้ำยาขนมจีนหยวกกล้วยชนิดผง และกรรมวิธีการผลิต ชื่อผู้ประดิษฐ์/ผู้ออกแบบ