ข้อมูลนักวิจัย ปพนพัชร์ ภัทรฐิติวัสส์

ข้อมูลส่วนตัว
    • ชื่อ-นามสกุล (ภาษาไทย)ผศ.ดร. ปพนพัชร์ ภัทรฐิติวัสส์
    • ชื่อ-นามสกุล (ภาษาอังกฤษ)ผศ.ดร. Paponpat Pattarathitiwat
    • ตำแหน่งทางวิชาการผู้ช่วยศาสตราจารย์
    • ตำแหน่งปัจจุบันผู้ช่วยศาสตราจารย์
    • คณะ/หน่วยงานคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์
    • โทรศัพท์0813875XXX
    • E-Mail Addresscasava_fs@hotmail.com
    • สาขาวิชาการที่มีความชำนาญ
    อัพเดทล่าสุด
    03 มี.ค. 2568
    01159
    จำนวนคนดู
โครงการงานวิจัย
1. 2567 : ชนิดของสารให้ความหวานและอุณหภูมิต่อคุณภาพของแกนสัปปะรดอบแห้งน้ำตาลต่ำ หัวหน้าโครงการ 2. 2566 : การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวข้าวมีสีเสริมผัก หัวหน้าโครงการ 3. 2566 : การศึกษากระบวนการผลิตเห็ดป่าในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท หัวหน้าโครงการ 4. 2566 : คุณค่าทางโภชนาการและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของตำรับอาหารและผลิตภัณฑ์พร้อมบริโภคจากเห็ดป่ากินได้ในประเทศไทยสำหรับผู้สูงอายุ ผู้ร่วมวิจัย 5. 2566 : เห็ดป่าและการใช้ประโยชน์จากเห็ดป่ากินได้ในประเทศไทย ผู้ร่วมวิจัย 6. 2564 : กระบวนการผลิตแป้งกล้วยหอมที่เหมาะสม หัวหน้าโครงการ 7. 2564 : คุณสมบัติทางเคมีกายภาพ ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและการยอมรับทางประสาทสัมผัสของขนมปังกรอบจากข้าวหอมปทุมเสริมข้าวเหนียวดำ ผู้ร่วมวิจัย 8. 2564 : การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผงสำเร็จรูปที่มีข้าวหอมปทุมธานีเป็นส่วนประกอบ ผู้ร่วมวิจัย 9. 2564 : ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของขนมปังแป้งข้าวหอมปทุมเสริมแป้งข้าวไรซ์เบอรรี่ หัวหน้าโครงการ 10. 2564 : ผลของอัตราส่วนของน้ำเกลือและเวลาในการอัดแพร่ด้วยสุญญากาศต่อคุณภาพของไข่แดงเค็ม ผู้ร่วมวิจัย 11. 2564 : (โครงการย่อย 2 Rains) การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพิ่มพลังงานจากแป้งกล้วยหอมทอง หัวหน้าโครงการ 12. 2564 : การพัฒนากระบวนการผลิตและยกระดับหน่อไม้เพื่อเข้าสู่ตลาดระดับภาคบริการและธุรกิจ สตารท์อัพ ผู้ร่วมวิจัย 13. 2563 : การพัฒนาสูตรสารละลายออสโมติกและวิธีการทำแห้งต่อคุณภาพหน่อไม้แช่อิ่ม หัวหน้าโครงการ 14. 2563 : การพัฒนาผลิตภัณฑ์บะหมี่สดเสริมปลีกล้วย หัวหน้าโครงการ 15. 2562 : การศึกษาอุณหภูมิและเมลาในการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์หน่อไม้ดอง หัวหน้าโครงการ 16. 2562 : การศึกษาอุณหภูมิและเวลาในการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์หน่อไม้ดอง หัวหน้าโครงการ 17. 2561 : โครงการวิจัยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ลอดช่องเสริมงาดำ หัวหน้าโครงการ 18. 2560 : การพัฒนาผลิตภัณฑ์กัมมี่ลดน้ำตาลกลิ่นรสดอกบัว หัวหน้าโครงการ
ผลงานตีพิมพ์ วารสารวิชาการ
1. 2564 : ารผลิตข้าวเหนียวอบพองกรอบเสริมปลาทูน่าอบแห้ง First Author 2. 2565 : Relationship of obesity with lifestyle and eating habits among Thai young adults: Cross-sectional study ผู้ร่วม 3. 2564 : Product Development of Sweet Fish Sauce from Dried White Shirmp : Sensory Evaluation, Physical, Chemical Quality and Nutrition ผู้ร่วม 4. 2564 : Effect of Lotus Petal (Nymphaea lotus) and Pollen (Nelumbo nucifera) on Chemical and Physical Properties of Gummy Jelly Lotus Flavor Corresponding