ข้อมูลนักวิจัย กฤติน ชุมแก้ว

ข้อมูลส่วนตัว
    • ชื่อ-นามสกุล (ภาษาไทย)รศ. กฤติน ชุมแก้ว
    • ชื่อ-นามสกุล (ภาษาอังกฤษ)รศ. Krittin Chumkaew
    • ตำแหน่งทางวิชาการรองศาสตราจารย์
    • ตำแหน่งปัจจุบันรองศาสตราจารย์
    • คณะ/หน่วยงานคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์
    • โทรศัพท์0887906XXX
    • E-Mail Addresskrittin_c@rmutt.ac.th
    • สาขาวิชาการที่มีความชำนาญอาหารไทย การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่นของไทย
    อัพเดทล่าสุด
    02 ก.พ. 2569
    01167
    จำนวนคนดู
โครงการงานวิจัย
1. 2569 : การวิเคราะห์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของไอศกรีมจากไวน์พื้นเมืองภาคเหนือ ผู้ร่วมวิจัย 2. 2569 : การพัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์วัฒนธรรมวิถีของข้าวทุ่งหลวงรังสิต จังหวัดปทุมธานี ผู้ร่วมวิจัย 3. 2569 : การพัฒนาเม็ดบีดส์น้ำเมี่ยงเสริมเกสรบัวหลวง ผู้ร่วมวิจัย 4. 2566 : การพัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีพร้อมใช้สู่การต่อยอดเชิงพาณิชย์ เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศ ผู้ร่วมวิจัย 5. 2564 : การศึกษาประวัติศาสตร์วัฒนธรรมทุ่งหลวงรังสิตในการสร้างแนวทางยกระดับผลิตภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิตที่สะท้อนอัตลักษณ์ท้องถิ่นเพื่อเสริมสร้างอาชีพของชุมชนพื้นที่ฝั่งตะวันออกจังหวัดปทุมธานี ผู้ร่วมวิจัย 6. 2564 : การยกระดับ พัฒนาศักยภาพ และการสร้างโอกาสการแปรรูปอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่น ประเภทกล้วยน้ำว้าของกลุ่มแปรรูปพืชอุดม ตำบลพืชอุดม อำเภอลำลูกกา จังหวัดปทุมธานี หัวหน้าโครงการ 7. 2564 : การยกระดับ พัฒนาศักยภาพ และสร้างโอกาสการของผู้ประกอบการบนฐานทรัพยากรกล้วยน้ำว้าเพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานรากและเศรษฐกิจหมุนเวียนในพื้นที่จังหวัดปทุมธานี หัวหน้าโครงการ 8. 2563 : การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากกุ้งอบแห้ง (วิสาหกิจชุมชนกลุ่มอาชีพแปรรูปกุ้ง) หัวหน้าโครงการ 9. 2563 : การศึกษาเครือข่ายการมีส่วนร่วมของชุมชนในการกำจัดแหล่งผักตบชวาของ คลองรังสิต - ปทุมธานี จังหวัดปทุมธานี ผู้ร่วมวิจัย 10. 2563 : การพัฒนาและสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์จากไวนิลเหลือทิ้งเพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชนในจังหวัดปทุมธานี ผู้ร่วมวิจัย 11. 2563 : การใช้แป้งข้าวไรซ์เบอรี่และแป้งข้าวหอมนิลทดแทนแป้งข้าวเจ้าในขนมเปียกปูน หัวหน้าโครงการ 12. 2562 : ขนมปังสมุนไพรโหระพา ผู้ร่วมวิจัย 13. 2561 : โครงการวิจัยการพัฒนาสังขยาเสริมงาดำพลังงานต่ำ หัวหน้าโครงการ 14. 2560 : การพัฒนาลอดช่องสิงคโปร์แคลเซียมสูงจากแป้งงาดำ หัวหน้าโครงการ
ผลงานตีพิมพ์ วารสารวิชาการ
1. 2562 : The Development of Khanom-Pum with Sangyod Rice Replacement First Author 2. 2562 : The Development of Khanom-Pum with Sangyod Rice Replacement First Author 3. 2562 : The Development of Khanom-Pum with Sangyod Rice Replacement First Author 4. 2562 : The Development of Khanom-Pum with Sangyod Rice Replacement Corresponding 5. 2565 : Development of Standard Thai Dessert Recipes from Sago Palm Flour from Phatthalung Province Corresponding 6. 2565 : Substitution of rice flour with banana flour for developing Khanom Thong Att products ผู้ร่วม 7. 2564 : Product Development of Sweet Fish Sauce from Dried White Shirmp : Sensory Evaluation, Physical, Chemical Quality and Nutrition Corresponding 8. 2564 : Community Participation Network Guidelines for Water Hyacinth Removalin Khlong Rangsit Pathum Thani ผู้ร่วม 9. 2562 : ผลของฝางต่อคุณภาพด้านสีและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์มาม่อนเค้ก ผู้ร่วม 10. 2562 : ผลของใบโหระพาต่อคุณภาพทางเคมีกายภาพ และประสาทสัมผัสของขนมปัง ผู้ร่วม
ผลงานตีพิมพ์ ทรัพย์สินทางปัญญา
1. 2562 : สูตรผลิตภัณฑ์ลอดช่องสิงคโปร์งาดำและกรรมวิธีการผลิต ชื่อผู้ประดิษฐ์/ผู้ออกแบบ 2. 2562 : สูตรและกรรมวิธีการผลิตสังขยางาดำปราศจากน้ำตาล ชื่อผู้ประดิษฐ์/ผู้ออกแบบ 3. 2559 : สูตรผลิตภัณฑ์ขนมชั้นจากใบย่านาง และกรรมวิธีการผลิต ชื่อผู้ประดิษฐ์/ผู้ออกแบบ 4. 2559 : สูตรผลิตภัณฑ์ลอดช่องสิงคโปร์งาดำและกรรมวิธีการผลิต ชื่อผู้ประดิษฐ์/ผู้ออกแบบ 5. 2560 : สูตรและกรรมวิธีการผลิตขนมขบเคี้ยวกรอบเค็มจากกล้วยน้ำว้า ชื่อผู้ประดิษฐ์/ผู้ออกแบบ 6. 2560 : สูตรและกรรมวิธีการผลิตขนมไทยกะทิสดผสมข้าวไรซ์เบอร์รี่ในรูปแบบเหนียวข้น ชื่อผู้ประดิษฐ์/ผู้ออกแบบ 7. 2561 : สูตรและกรรมวิธีการผลิตสังขยางาดำปราศจากน้ำตาล ชื่อผู้ประดิษฐ์/ผู้ออกแบบ 8. 2564 : สูตรและกรรมวิธีการผลิตขนมขบเคี้ยวกรอบเค็มจากกล้วยน้ำว้า ชื่อผู้ประดิษฐ์/ผู้ออกแบบ